Ente Classic
Unser Topseller mit Fliederbeerkraut, Spitzkohl in Rahm, Kartoffelklößen, Apfel-Rosinen-Kompott, Preiselbeeren und intensiver Entenjus.
105 €BESTELLEN
Spitzenküche für Zuhause
Ente & Gans To Go
Unsere Oldenburger Ente und Gans, vorgegart und je nach Paket mit allen Beilagen. Bei Euch zu Hause in 45 bzw. 60 Minuten servierfertig. Abholung in Eppendorf, per Taxikurier in Hamburg oder mit DHL Express in ganz Deutschland.
Ente ab sofort, Gans ab 1. November. Bitte mindestens 48 Stunden vor Abholung bestellen.
Letzter Versand22. Dezemberper DHL Express, deutschlandweit
SO KOMMT'S ZU EUCH
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Täglich abholen in EppendorfTaxikurier in HamburgDHL Express deutschlandweit
Unsere Pakete
Das Festessen für zu Hause
Alle Pakete kommen vorgegart und vakuumiert, mit Anleitung und Tranchiervideo von Sven Brechtmann.
AB 1. NOVEMBER · FÜR 4 PERSONEN
Brechtmanns Gans
Oldenburger Gans, ca. 4 kg, mit Fliederbeerkraut, Spitzkohl in Rahm, Kartoffelklößen, Apfel-Rosinen-Füllung, vier Marzipanbratäpfeln, Preiselbeeren und intensiver Gänsejus. In 60 Minuten aus Eurem Ofen auf dem Tisch.
Auch ohne Beilagen, nur mit Apfel-Rosinen-Füllung: 230 €.
299 € / 4 Pers.BESTELLEN
Ente My Curry
Mit rotem Thai-Curry, Pak Choi, Cashewkernen, Jasminreis und gepickelter Gurke.
105 €BESTELLEN
Xmas-Ente
Mit Fliederbeerkraut, Selleriepüree, Rosenkohl, zwei Marzipanbratäpfeln, Kartoffelklößen und intensiver Entenjus.
115 €BESTELLEN
Ente ohne Beilagen
Die ganze Ente pur, für Eure eigenen Lieblingsbeilagen.
78 €BESTELLEN
Was im Paket steckt
Alles vorbereitet, nichts vergessen
Ente oder Gans kommen vorgegart in der Aluminiumschale, die Beilagen vakuumiert im Beutel, die Klöße mit Semmelbröseln. Dazu die Anleitung mit QR-Code zum Tranchiervideo. Ihr braucht nur einen Ofen und zwei bis drei Töpfe.
Extra-Beilagen, Vorspeisen, Desserts und Wein könnt Ihr dazubestellen. Individuelle Änderungen der Pakete sind leider nicht möglich.
Zubereitung
So einfach geht's
Die Anleitung liegt jedem Paket bei. Hier zum Nachlesen.
Ente
45 MIN.- Die Ente ca. 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, Pergamentpapier entfernen und in die Aluminiumschale legen.
- Backofen auf 235 °C Umluft vorheizen.
- Ente mit der Schale ca. 40 Minuten auf die mittlere Schiene.
- Ist sie goldbraun, herausnehmen und tranchieren.
Gans
60 MIN.- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Gans mit der Aluminiumschale ca. 35 Minuten auf die mittlere Schiene.
- Ofen auf 230 °C hochheizen und die Gans weitere 20 Minuten knusprig garen.
- 10 Minuten vor Ende die Marzipanbratäpfel mit in den Ofen geben.
Beilagen
30 MIN.- Die geschlossenen Beutel ca. 30 Minuten im Wasserbad erhitzen, maximal siedend.
- Semmelbrösel in einem Topf erwärmen, die Klöße darin wälzen.
- Marzipanbratäpfel ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit in den Ofen geben.
- Preiselbeeren und gepickelte Gurken kalt servieren.
- My Curry: Curry erhitzen, Gemüse 5 Minuten mitköcheln, Reis im Beutel 10 Minuten im Wasserbad.
Tranchiervideo: Über den QR-Code in der Anleitung zeigt Euch Sven Brechtmann, wie Ihr die Ente fachgerecht tranchiert. Bei der Gans geht es genauso, sie ist nur etwas größer.
AbholungIm Bistro
Täglich zu unseren Öffnungszeiten, Erikastraße 43.
Heiligabend 10–14 Uhr, 1. und 2. Weihnachtstag 12–14 Uhr.
HamburgTaxikurier
Wir bringen Euer Paket per Taxi zu Euch nach Hause, zu Eurer Wunschzeit. Die Fahrtkosten tragt Ihr.
DeutschlandweitDHL Express
Täglicher Versand: bis 11 Uhr bestellt, am nächsten Tag geliefert. Letzter Versand vor Weihnachten am 22.12.
Vorlauf48 Stunden
So viel Zeit brauchen wir mindestens vor der Abholung.
Für die Feiertage
Jetzt Ente oder Gans bestellen
Bestellt online, wir kümmern uns um den Rest. Fragen beantworten wir Euch gern telefonisch oder per E-Mail.
040 – 41 305 888
info@brechtmann-bistro.de
